Comida Para Vegetarianos

A la hora de comer y elegir los alimentos, una gran cantidad de personas deciden establecer una vida según sus gustos y necesidades, basados en carnes, vegetales y frutas.

Muchas personas deciden llevar una vida más natural y saludable, aunque esto no quiere decir que los que lleven un tipo de dieta que incluyan carnes de animales no lo lleven. Sin embargo las personas que eligen execrar la carne animal bien sea blancas o rojas, y optan por consumir frutas, verduras, hortalizas y legumbres, se denominan vegetarianos  y según estudios realizados, estas personas tienen menor riesgo a desarrollar algunas enfermedades  como la obesidad y algunas otras degenerativas, que aquellas que consumen carnes animales.

Hay variedad de recetas que son deliciosas y que por supuesto no tienen absolutamente nada que envidiarles a los platos tradicionales que usualmente llevan como ingredientes principales carne de res, puerco, ave o pescado.

Estas carnes son sustituidas por vegetales y frutas que agregan un gran valor nutricional a nuestro cuerpo.  A continuación te presentaremos  1 deliciosa receta para vegetarianos que deleitará los paladares de sus comensales.

  • Lasaña de Espinaca y Berenjenas:

Ingredientes para 4 personas:

  • ½ Kg de Espinacas frescas
  • 3 Berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 Kg de Queso mozzarella
  • 1 lata de crema de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de albahaca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180. C. reservamos un molde de horno previamente engrasado.  Lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas simulando la pasta de lasaña tradicional  y reservamos.
  2. Tomamos la cebolla, los tomates  y el ajo y lo procesamos para crear una salsa roja y cocinamos durante 5 minutos agregándole la pizca de albahaca, sal y pimienta al gusto y reservamos.
  3. En una sartén colocamos la cucharada del aceite de oliva y sofreímos la espinaca picada en trozos, agregamos la lata de crema de leche junto a la pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto, cocinamos por 5 min y reservamos.
  4. En el molde engrasado, colocamos una capa de láminas de berenjenas, agregamos sobre ella  una capa de la salsa roja, una capa de la salsa de espinacas, y luego una capa de queso mozzarella. Repetimos este proceso 3 veces y llevamos al horno durante 25 min.

El resultado una deliciosa lasaña vegetariana.

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