Pollo al Curry con Arroz Thasmin

En esta ocasión les traemos un rico platillo fácil de preparar, es una receta casera que les gustará mucho y que no contiene ingredientes difíciles de conseguir, así que esperamos que la disfruten y cualquier comentario o sugerencia es bienvenida.

Procedimiento

  • Cortar el pollo en cubos y saltearlo con dos cucharadas de aceite de girasol en una sartén amplia.
  • Cuando el pollo haya tomado color retirar del fuego y reservar.
  • La cebolla cortarla en cuadrados pequeños.
  • La zanahoria pelarla y córtala a la mitad a lo largo, luego cortar esas mitades en semicírculos finos.
  • Al zuccini cortarlo de la misma manera que la zanahoria.
  • A la berenjena cortarla en cubo irregulares con piel o sin piel, de acuerdo al gusto.
  • En la misma sartén que salteamos el pollo, llevarla al fuego y colocar tres cucharadas de aceite de girasol.
  • Luego colocar la cebolla y la zanahoria juntas. Saltear hasta que estén tiernas.
  • Retirar del fuego y reservar.
  • Hacer lo mismo con los zucchinis y las berenjenas.

Ingredientes

 

Para la salsa

  • Colocar la leche junto con el coco rallado en una cacerola, llevar al fuego hasta que rompa hervor.
  • Retirar y colar.
  • Diluir el almidón de maíz en agua fría.
  • Ubicar la leche colada en la misma cacerola, agregar el almidón diluido y el curry en polvo.
  • Llevar al fuego remover con una cuchara de madera hasta que espese.
  • Retirar y salpimentar.

Ingredientes

 

Para el arroz

  • Lavar el arroz unas 7 veces.
  • Luego colocarlo en una cacerola cubrirlo con agua duplicando su volumen.
  • Cocinar sin revolver a fuego medio.
  • Si es necesario remover apenas con un tenedor el fondo de la cacerola.
  • Cuando el agua se este consumiendo probar el punto de cocción del arroz y si es necesario agregar un poco mas de agua.
  • Retirar del fuego y colar, enjuagar el arroz bajo el chorro de agua fría de la canilla.
  • Ayudando a que no se nos pase de cocción y no se aglutine todo.
  • Dejar escurrir en el colador.
  • Luego colocar en un bol grande agregar aceite a gusto y salpimentar.
  • Al momento de consumir, calentarlo en una cacerola o en microondas, sin agregar agua.

Ingredientes

 

Para el armado

  • Colocar en una sartén onda o en una cacerola el pollo salteado, los vegetales y la salsa de curry.
  • Llevar a hervor unos minutos para que los sabores se comiencen a mezclar y la salsa a espesar.
  • Calentar el arroz.
  • Rectificar condimentos.
  • Servir en platos hondos, el arroz ubicarlo en los extremos dejando lugar en el centro para el pollo con los vegetales.
  • Decorar con hojas de cilantro fresco.

 

Informe nutricional por porción

  • Cantidad de porciones: 3
  • Hidratos de carbono por porción: 77.81 g
  • Proteínas: 66.40 g
  • Grasas: 91.15 g
  • Calorías: 1399.72 Kcal.
  • Momento: Cena/Almuerzo
  • Tipo de menú: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Método de cocción: Saltear/Hervir

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Pollo al Curry con Arroz Thasmin
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