Mimosa Con Huevos, Mostaza Y Curry

El desayuno es una de las principales comidas del día y en esta ocasión le proponemos esta delicia para que disfrute en familia, es muy importante recordar que contiene los alimentos permitidos de la dieta Dukan.

Es muy importante recordar que no se debe exagerar el consumo de huevos, ya que la yema contiene una elevada cantidad de calorías, por lo que la Dieta Dukan recomienda consumirlos hasta dos veces a la semana.

Ingredientes para la receta Dukan:

  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de mostaza de dijón
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de queso blanco 0% mg
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de cebollín finamente picado
  • sal y pimienta negra

Preparación de los alimentos Dukan

Ponga una olla a hervir con sal e incorpore los huevos por unos 10 minutos y retírelos del agua hirviendo. Luego colóquelos en un tazón con agua fría por otros 10 minutos. Después de este procedimiento quite las cáscaras del huevo.

Delicadamente corte las claras de los huevos y saque las yemas poniéndolas en un bol pequeño. Pique las claras en cuadritos pequeños. Separe las claras picadas en dos cuencos pequeños y en uno añada el cebollín picado.

A la otra mezcla de claras agregue  la mostaza, queso blanco, jugo de limón, sal y pimienta negra.  Suavemente aplaste las yemas de huevo con un tenedor y mezcle con el curry.

Organizar uniformemente en unos vasitos comenzando con la mezcla de claras con el cebollín, encima coloque la yema de huevo y a continuación, la clara de huevo con mostaza.  Cubra con pimienta molida, cebollín picado y perejil.

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