Filetes De Ternera

La siguiente receta esta ideada para los días de Ataque de la Dieta Dukan. Los filetes de hígado de ternera constituyen de gran importancia en nuestra alimentación por sus aportes en proteínas.

En esta ocasión por encontrarnos en la Fase Ataque la cebolla que utilizamos es sólo como condimento de nuestros filetes de hígado. Recomendamos esta receta para una cena y la puede acompañar con una infusión o un mousse de café. 

Ingredientes Dukan:

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • estragón en polvo (una pizca)
  • 1 cebolla
  • perejil picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una bandeja ponemos los filetes de hígado y los sazonamos con el ajo, la sal y la pimienta.
  2. Luego tapamos y lo dejamos macerar por dos horas en el refrigerador.
  3. Una vez pasado ese tiempo sacamos los filetes y los colocamos en una sartén antiadherente con el aceite de oliva o en el asador y colocamos la cebolla cortada en rodajas en forma de juliana.
  4. Tenga cuidado con las cebollas para que no se quemen y le agregamos el estragón.
  5. Una vez listo los filetes sirva caliente.
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