Cómo Cocinar En Las Dietas

Que estés haciendo dieta no quiere decir que no comas rico, descubre los mejores tips de cocinar para que puedas preparar deliciosas recetas bajas en grasa. La característica de cada ingrediente es vital en tu dieta, descubre como darle consistencia y sabor a tus mejores platillos de dieta.

En este artículo te mostraremos algunos tips y consejos que debes tomar en cuenta para cocinar.

Salsas ligeras para Dietas

Con la particularidad de realzar el sabor tanto de platillos sencillos como también a los bien elaborados. Pero en lo que refiere a una dieta, estas salsas deben ser ligeras, no con esto quiere decir que sean insípidas.

Las Vinagretas en las dietas

A pesar de su denominación las vinagretas son muy ricas en lípidos, puesto que tradicionalmente son elaboradas con una cucharada de vinagre por cada tres cucharadas de aceite. Cada gramo de lípidos, desprende 9 gramos de calorías, un simple plato de verduras puede convertirse en una bomba energética. Para que su vinagreta sea más ligera, remplace una parte del aceite por:

  • Queso crema tipo petit con 0 a 10% de materia grasa
  • Leche descremada
  • Salsa de soya
  • Mostaza
  • Caldo de verduras
  • Jugo de limón
  • Aceite de parafina (solo una vez por semana)

El queso crema en las salsas

Las salsa de queso crema tipo petit suisse son ideales para acompañar las verduras crudas: pepinillos, zanahorias ralladas, etc. Simplemente, hay que batir el queso crema y agregarle cebollín picado, perejil, ajo, cebolla, pimienta y una pizca de sal.

Salsas de fécula de maíz para Dieta

Contiene un maravilloso poder espesante ideal para remplazar a la mantequilla que se utiliza en las salsas calientes tradicionales. Para obtener un mejor resultado, diluya la fécula de maíz en un poco de agua fría antes de incorporarla a la preparación. La fécula de maíz puede sustituirse por goma de guar, que tiene el mismo poder de vincular cosas sin aportar calorías.

Hierbas aromáticas en la dieta

Pueden realzar el sabor de cualquier platillo insípido y lo mejor de todo es que no contienen caloría alguna.

  • Eneldo, cuyo sabor anisado permite su utilización para perfumar salsas frías y pescados.
  • Canela se distingue por tradicionalidad, muy utilizada en la preparación de compotas de manzana y el cuscús.
  • Curry, mezcla de especias, se acomoda perfectamente en la carne de pollo y de ternera.
  • Comino, renombrado por facilitar la digestión.
  • Perifolio que es una variedad de perejil, de aroma anisado se agrega al plato al final de la cocción
  • Tomillo utilizado desde hace siglo por su acción antiséptica, del cual se usan las ramas para perfumar los platillos
  • Laurel para acompañar los pescados, estofados e incluso pastas de tallarines
  • Romero, con aroma alcanforado y propiedades estimulantes.

El vinagre en las salsas

Existe una diversidad de vinagres aromáticos: al chalote, a la miel, de frambuesa, de jerez, de cidra….. Ya sea que lo utilice caliente en salsas o para desglazar un plato, o frio en las vinagretas, realza el sabor sin que la balanza se mueva en forma incorrecta.

El agua y los caldos en las dietas

Permiten diluir una salsa un poco espesa o una preparación que, de esta manera, se vuelve menos concentrada en calorías: los caldos de carne deben desgrasarse cuidadosamente. Los caldos de verduras contienen poco o nada de calorías, pero muchas vitaminas y sales minerales.

Adquiera el reflejo adelgazante: en lugar de agregar un chorrito de aceite a un plato que a un plato que amenaza con pegarse, mejor añada medio vaso de agua o de caldo de verduras.

Leche descremada en las dietas

La leche descremada ofrece a los platillos un toque de untuosidad y es menos insípida que el caldo. Utilícela en las salsas calientes para reemplazar a la crema fresca, después de haberle diluido un poco de fécula de maíz o de goma de guar.
También puede utilizar leche de soya, que es muy apropiado para su salud.

Los juegos son importantes en las dietas

¿Por qué no sustituir una parte de aceite que se utiliza en las vinagretas por jugo de limón o de toronja? De esta manera obtendrá un medio excelente para sustituir los lípidos superfluos por vitaminas, las cuales siempre serán bienvenidas.

Cómo condimentar en las dietas

No dude en realzar el sabor de sus platos con:

  • Mostaza fuerte o dulce, aromatizada o no solo contienen una caloría por cada gramo
  • Los pepinillos en vinagre contienen memos de una caloría por pieza
  • Las alcaparras contienen 13 calorías por cada 100 gramos
  • Las cebolletas en vinagre contienen 45 calorías por cada 100 gramos
  • Rodajitas de limón menos de 5 calorías por cada rebanada

Concentrado de tomate en las dietas

Debe saber escoger el concentrado correcto ya que muchos contienen azúcar. Permite otorgar carácter a una salsa que pueda quedar un poco sosa. Se recomienda mezclarlo en agua tibia antes de mezclarlo con una preparación caliente para lograr una mejor dilución.

Aunque de preferencia, de poder hacerlo, prepárelo usted misma con unas hortalizas muy maduras.

¡Una dieta sin soya no puede ser!

La soya permite otorgar a las carnes y a las verduras un sabor exótico. Prácticamente no contiene calorías y se la puede utilizar tanto en preparaciones calientes como en preparaciones frías.

Cómo Cocinar En Las Dietas
Califica este post

Leave a Reply

css.php